■2022年度の学会発表
麹菌Aspergillus oryzaeによるPET分解酵素の異種発現
発表学会
日本農芸化学会大会（2022）
発表者
○戸所健彦、伊出健太郎、南はつね、小高敦史、吉田昭介、石田博樹

麹菌産生物質デフェリフェリクリシンの抗がん作用
発表学会
日本薬学会第142回年会
発表者
○豊田駿、芦田侑加子、浦野諒人、月生雅也、赤松実憲、取井猛流、戸所健彦、久田博元、石田博樹、西方敬人、川内敬子（甲南大学と月桂冠）

麹菌Aspergillus oryzaeが産生するフェルロイルエステラーゼFaeAによる清酒のオフフレーバー4-VG前駆体の生成
発表学会
日本生物工学会大会（2022）
発表者
○戸所健彦、根來宏明、小高敦史、秦洋二、石田博樹

コドン最適化による、麹菌Aspergillus oryzaeによるIdeonella sakaiensis由来PET分解酵素の異種発現
発表学会
日本生物工学会大会（2022）
発表者
○伊出健太郎、戸所健彦、佐貫理佳子、南はつね、河野恵美、小高敦史、吉田昭介、石田博樹

麹菌産生物質デフェリフェリクリシンによる抗がん作用の検証
第45回日本分子生物学会
幕張メッセ、千葉　2022/12
○木下菜月、芦田侑加子、赤松実憲、Yemima Suryani Budirahardja、中嶋亘、月生雅也、取井猛流、三好大輔、戸所健彦、石田博樹、田中信之、西方敬人、川内敬子（甲南大学と月桂冠）

■2022年度の大学等講義
歴史街道　2022/3/11
旅行ガイド向けオンラインセミナー
話題提供「日本酒の魅力」
案内人　月桂冠総合研究所　所長　石田　博樹

京都大学　醸造食品学概論　2022/6/8、6/9
第二部（石田　博樹：月桂冠・総合研究所・所長）
１）世界の酒と酒の起源に関する仮説（１回）
　　　世界で造られている酒の歴史と概略（醸造酒と蒸留酒）
２）日本酒の製造技術（２回）
　　　日本酒製造の歴史に見る技術革新
　　　日本酒の製造技術に学ぶサイエンス
３）日本酒の品質と機能性（２回）
　　　日本酒の品質評価と機能性
４）日本酒製造技術の新展開（２回）
　　　「酒造り」の技術を利用した食品・化粧品の開発

ものづくりビジネスセンター大阪　2022/7/1
(MOBIO）MOBIO CAFÉ
～酒造りから拡がる知的財産～
月桂冠株式会社
総合研究所 所長 弁理士 石田博樹

JBA
アルコール・バイオマス研究会　2022年度シンポジウム
「未来のアルコール産業～アルコール文化とWell-Being～」
2022年9月30日（金）
「日本酒を科学して113年～ブランドコンセプト『健をめざし、酒（しゅ）を科学して、快を創る』を実現するための最近の取り組み」
石田　博樹 氏（月桂冠(株) 総合研究所 所長）

京都先端科学大学　バイオ環境学部　2022/10/14
「バイオテクノロジー産業の最前線」
「清酒醸造の基本からバイオテクノロジーへの応用まで」
月桂冠株式会社　総合研究所長：石田博樹