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学研フードテック共創プラットフォーム全体セミナー「AIと職人が紡ぐ食の未来 -AIと人との協働が生み出す価値とは-」
| 日時 |
2026/03/11（水） 14:00 〜
16:00 （受付・開場 13:30） |
開催場所 |
都ホテル京都八条
Google Map
京都市南区西九条院町17 |
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| 定員 |
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参加費 | 無料 |
| 申込締切日 | 2026/03/06（金） | チラシ |
PDFリンク
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概要
学研フードテック共創プラットフォームの取組として、「食×AIロボティクス」をテーマにしたセミナーを開催します。
焼き加減の見極めなど「職人の技」が味を決めるバウムクーヘンづくりにおいて、その繊細な暗黙知をAIは本当に学習できるのか。そして、AIと職人の協働は、食の世界にどのような新しい価値を生み出すのか。AIと職人が共に創り出す食の未来について、多角的な議論を行います。
また、会場では、バウムクーヘンAI職人THEOが実演を行います。焼きあがったバウムクーヘンの試食をしながら、名刺交換会で皆様同士の交流を深めます。
是非、ご参加をお待ちしています。
【申込締切日】2026/03/06（金）17:30
【主催】（公財）関西文化学術研究都市推進機構
【プログラム】
１３：３０ 〜： 受付・開場
１４：００ 〜： 開会
講演１「AI職人THEOのバウムクーヘングレートジャーニー」
河本 英雄 氏（株式会社ユーハイム代表取締役社長）
講演２「AIは職人の暗黙知を学べるのか」
松原 仁 氏（京都橘大学工学部教授）
対談「職人とAIの協働による未来を探る」
［登壇者］
河本 英雄 氏（株式会社ユーハイム代表取締役社長）
松原 仁 氏（京都橘大学工学部教授）
［モデレーター］
海平 和 氏（KBS京都アナウンサー）
質疑応答
名刺交換会
【お問い合せ】
関西文化学術研究都市推進機構
新産業創出交流センター 産業・イノベーション推進室（担当：上田）
TEL ： 0774-98-2230
E-mail ： foodtech-jm@kri.or.jp
